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【一等鮮】雲林口湖烏魚子禮盒
每年冬至前後，烏魚會沿著黑潮經由台灣海峽洄遊南下，於彰化雲林海域最接近台灣，此時的烏魚子特別肥美。
黃澄澄烏魚子經魚體取卵後捆紮、醃製、壓平、曝曬而成。製作過程手續繁瑣，經40幾道手續，反覆翻面日曝才能成為珍貴的烏魚子。
烏魚子又稱〝烏金〞、〝黃金御之卵〞，可見其珍貴及稀有性。烏魚子品質並不是大片就是王道，而是要看烏魚子的透光性，透光佳且橘橘亮亮，就是完全熟成的優質烏魚子，口感最佳。
烏魚子的傳統吃法，當然是烤過或是煎過後切片配蒜苗或者白蘿蔔，另外配上蘋果或水梨的新吃法，也很對味！可以去除烏魚子的腥味，又增加了水果的香甜度，您可以試試看喔！
烏魚子的製作師傅告訴我們，烏魚子淋上金門58度金門高粱酒，直接點火烤來吃，那可是烏魚子最上乘的吃法，高粱酒的濃醇與烏魚子的濃郁海味融合在一起，在口中化開的〝濃、醇、香〞久久不會散去。哇！光聽她〈歐巴桑師傅〉說就口水流滿地了！
烏魚子實際出貨包裝圖
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